Nello studio Ceramico Giusti operano i Maestri Artigiani  Stefano Giusti e Sandra Pelli e che hanno accreditato la loro impresa come Bottega Scuola. Dal 1980  Stefano Giusti e Sandra Pelli producono e vendono nel loro laboratorio di Paterno (Fi) oggetti d’uso e d’arredamento in ceramica torniti e lavorati completamente a mano usando smalti di propria composizione rigorosamente atossici per realizzare oggetti d’uso quotidiano. Il loro lavoro è stato esposto in qualificate mostre come il MACEF di Milano e la Mostra Internazionale dell’Artigianato di Firenze. Hanno esposto a Maison et Objet a Parigi con il progetto Galleria dell’Artigianato e a Florence a Paris. Nel 2011 hanno vinto un bando europeo sull’ artigianato artistico.

La loro produzione è caratterizzata dall’essenzialità delle forme e dalla lavorazione non in serie che conferisce agli oggetti quel carattere di unicità proprio della più alta tradizione artigiana. Nel loro laboratorio Sandra e Stefano si dedicano anche alla didattica e laboratori per bambini ed adulti, oltre a seguire dei percorsi di arte terapia rivolta a persone affette da disabilita’. L’argilla è un materiale riabilitante per eccellenza, le mani possono plasmare l’argilla senza bisogno di strumenti. Questo stimola la creatività e la fantasia. L’uso del colore poi completa il percorso tattile con risultati spesso sorprendenti in soggetti che difficilmente riescono ad esprimersi con altri materiali. Un recente progetto del 2013 “La fantasia diversamente rivelata” metteva in gioco un artista Giuliano Ghelli , un gruppo di disabili dell’Istituto ODA e Sandra e Stefano che hanno aiutato i disabili a creare delle ceramiche ispirate al lavoro dell’artista.